Winter wonderland

Buffet met mooi vlees en vergeten groenten   Een winters feestje is niet compleet  zonder een mooi winters buffet. Mooi vlees, heerlijk groenten, kruidige specerijen. Allemaal ambachtelijk bereid met aandacht en liefde voor het ingrediënt. Uiteraard wel met hier en daar een spannend element of knipoog naar een andere keuken. Frisse zuurkool met ouderwets eisbein. […]

catering

Culinair entertainment   Door het combineren van unieke smaken maken wij van uw feest of evenement, culinair entertainment. Wij spelen weloverdacht met structuren, kleuren en smaken. In de afgelopen negen jaar hebben we inmiddels een aantal succesnummers ontwikkeld. Bijvoorbeeld superverse coquille a la plancha met een huisgemaakte mayonaise met calaboutchocolade. Omdat ze beide een bittertje […]

Haagse Heer

Haags Kaastaartje   Deze kaastaart is gemaakt van boerenkaas, geitenkaas met fenegriek en koriander, cheddar, gedroogde blauwe bessen, pecannoten en roze peperkorrels voor de kick. De gedachte achter dit kaastaartje heeft veel te maken met het internationale karakter van Den Haag. De fenegriek heeft een heerlijke nootachtige smaak. De koriander vindt je terug in gin. […]