Al een jaar of vijf mag ik de catering verzorgen van een paar stoere bedrijven. Soms moet er overgewerkt worden, is er een vergadering of wordt er een cursus gegeven. Een smaakvol buffet kan werklust verhogend zijn. Het is een blijk van waardering naar de werknemer dat zijn of haar extra tijd op prijs wordt […]
Laat ons u verrassen komende maanden met het volgende menu…. Rivierkreeftjes op een zongedroogde tomaten mousse Trio van eend op een salade met granaatappelpitjes Coquille met sappige chorizo met een pastinaak crème Oosterse aardappel salade met een thais kipspiesje Zuurkoolstampje met langzaam gegaard buikspek, crispy gebakken a la plancha Mini kaasplank met stroop, brioche en […]
Deze zomer hebben we iets nieuws, een BBQ, maar dan anders Met kleine gerechtjes a la plancha. Ossenhaasspiesjes, varkenslendespiesjes met salie en ham, maar ook vishapjes en bijzondere groentenfeestjes van de plaat. Uiteraard met heerlijk brood met smeersels zoals artisjokken creme, verse aoli en boerenpesto. Daarbij verzinnen we orginele salades zoals een radijzen carpacchio of […]